아열대채소 가공 체험 프로그램, 인기 만점!



미네랄, 베타카로틴 등이 많은 기능성 채소로 적격 -



 



 



전남농업기술원(원장 최경주)에서는 기후변화에 대응해 전남지역에 도입한 아열대채소인 인디언시금치, 모로헤이야, 오크라를 활용한 농가형 가공 체험프로그램을 개발하여 농촌 현장에 적용하고 있다.



 



인디언시금치와 오크라에는 식이섬유와 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄 함량이 높고 모로헤이야는 베타카로틴과 항산화 물질이 많은 기능성 채소이다.



 



이 과제는 지역 농산물의 부가가치 증진과 농업의 6차 산업화를 위하여 지난해 부터 아열대채소를 활용한 가공 체험프로그램을 개발해서 도내 농촌교육농장에서 광주지역 초․중등학생과 도시소비자 1,085명을 대상으로 현장 체험을 실시하였다. 체험내용은 아열대채소 가공소금과 쿠키만들기로 체험에 참여한 대상은 초등학생 41.0%, 중학생 21.3%, 일반성인 15.9%, 가족단위 및 단체 33.4% 이였다. 함께 체험하고 싶은 사람으로는 형제자매 56.8%, 친구와 동료 40.5%로 가장 높았으며, 체험비용으로는 1만원 정도가 적당하다는 응답이 가장 많았다.



 



또한 체험내용별 재미, 체험 상품의 품질 및 만족도, 선호도면에서는 비교적 제조방법이 간단하면서도 실생활에 바로 활용할 수 있는 아열대채소 가공소금 만들기 프로그램이 쿠키에 비해 약간 좋은 반응을 보였다.



 



특히, 체험 장소로는 농촌현장 50.7%, 해당학교 교실을 38.6%가 희망하고 있어서, 종전에 농촌 현장에서만 실시하였던‘찾아오는 농촌 체험활동’과 함께 초․중등학교 교과정이나 방과 후 학습 등과 연계하여‘찾아가는 맞춤형 농촌 체험’활동을 추가로 실시함으로써 연중 지속적인 체험 활동과 농가소득을 기대해 볼 수 있다.



 



전라남도농업기술원 김현우 친환경농업연구소장은 “앞으로도 개발된 농산물 가공기술을 농가형 체험․관광상품과 연계하여 농업의 6차 산업화의 모델로 제시하겠다”고 하였다.



 



문의 친환경농업연구소 강정화 연구관 061-330-2510