나주시 향토음식체험문화관
체험 프로그램 운영 안내
사업 개요
- 기간 : 3월 ~ 12월
- 대상 : 목사밥상을 체험하고 싶은 사람 누구나
목사밥상이란?
임금님께 진상했던 ‘어팔진미’(魚八珍味), ‘소팔진미’(蔬八珍味) 중 영산강과 나주 평야의 제철 식재료를 활용하여 개발된 한상차림
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어팔진미(魚八珍味)
영산강과 그 지류인 황룡강, 몽탄강에서 잡히는 여덟 종류의 물고기
→ 참게, 숭어, 뱅어, 웅어, 잉어, 자라, 장어, 복어 -
소팔진미(蔬八珍味)
영산강 유역 기름진 토양과 나주평야에서 생산한 여덟 종류 채소
→ 미나리, 마늘, 두부, 녹두묵, 생강, 참기름, 열무, 겨우살이
목사밥상 체험 프로그램
| 프로그램 | 운영횟수 | 인원 | 신청방법 | 체험료 | 내용 |
|---|---|---|---|---|---|
| 체험형 목사밥상 | 월 1회 (목요일) | 개인 | 네이버 예약 (네이버-나주 향토음식체험문화관 검색-예약) |
35,000원 (1인) |
·(1부) 11:30 ~ 12:50 ·(2부) 13:30 ~ 14:50 ·구성: 밥1, 국1, 주메뉴 2, 반찬6 ·(주메뉴) 간장게장, 육전 |
| 예약제 목사밥상 | 상시 | 단체 | 전화 예약 (061-333-1610) |
·구성: 밥1, 국1, 주메뉴 2, 반찬7 ·(주메뉴) 간장게장, 육전, 굴전 등 |
※ 예약 전 문의 전화 필수, 체험료는 식재료에 따라 변경 가능
- 개인 네이버 예약일 경우 단체예약 필수(6-7명)
전통음식 비법 전수 및 절기별 체험 프로그램 운영
| 추진 시기 | 주요내용 | 비고 |
|---|---|---|
| 절기별 | 나주 향토 음식 쿠킹클래스 운영 |
·연중 운영 ·(체험료) 30,000원 - 재료에 따라 금액 변동 있음 ·동신대 평생교육원 연계 |
| 2 ~ 3월 | 된장, 간장 담그기 및 가르기 체험 | |
| 4월 | [소팔진미] 미나리 김치 담그기 | |
| 5월 | 200년 씨간장 한우 장조림 만들기 | |
| 6월 | 방앗간 미숫가루 만들기 | |
| 9월 | 추석맞이 음식 만들기 추석 맞이 보자기 선물 포장 체험 |
|
| 10월 | [어팔진미] 참게, 꽂게 간장게장 만들기 | |
| 11 ~ 12월 | 배추, 홍갓무 김장 김치 만들기 |
※ 예약 전 문의 전화 필수, 운영 프로그램은 변동 가능
문의 및 참고사항
- 문의전화 : 향토음식체험문화관 061-333-1610 또는 네이버 검색 “향토음식체험문화관”
- 참고사항 : 이 체험 프로그램은 매월 지정된 목요일에 운영될 예정입니다. 전통 음식을 직접 체험하고 싶다면, 언제든 전화로 문의주세요(061-333-1610)
- 문의 : 보건행정과 음식문화팀(☎ 061-339-2167)