치즈체험 이제는 나주에서 정착이 되나봐요
- 등록일 2015.11.03 21:53
- 조회수 184
- 등록자 임경숙
어린 새싹들이 부모님들 과 손을잡고 치즈체험을 하려와서
목장에서 짠 우유로 63c 살균
냉각 유산균 정치 랜넷 송아지 위에서 췌취한 것으로
응고되게 해서 컷팅 교반 유청 빼는 과정 ph
이과정 시간이 5시간
우유를 100kg 가지고 치즈를 만들면 10프로 빼기 단백질 치즈커드가 남는데
유청으로 90프로 다 빠져버리고 10kg 만 만들어진것을 치즈커드
임실치즈 만드신분들하고 2009년도 북해도 치즈 장인 여사님한테
연수를 받았는데
로컬푸드 오픈하면 매장에 직접 심은 서리테 콩 과
수제치즈 요거트를 직접만들어서 판매할것입니다
블루베리 요것트 1000미리미터 9000원
플레임 요것트 1000미리미터 8000원
스트링치즈 100g 아직미결정
숙성치즈 가우다 100g 미결정
왕곡면 면사무소 앞 에코 권역사업
청솔 치즈 랑 요거트 공방에서 체험을
미리예약하시고
난 치즈 요거트만 전문적으로 주문판매 인터넷
로컬푸드 매장에서 판매할 예정입니다
9년을 공부만 했고 연구했는데
드디어 결실을 보고
이번 박람회 홍보가 잘되어 축산관 에서 성대히 치즈체험 마무리 했네요
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